香港お土産ご飯。

香港をまだ引きずってますが、
ひな祭りだそうで、女子は飲みたいホーダイだそうです。

香港からのお土産は、おウチシェフのお好みだったわけで、
こんな風に、調味料にソーセージだらけ。
一番真ん中の奥は、香港土産の定番、ペニンシュラのXO醤。
ネットで買うと、5,000円以上するペニンシュラ醤、
現地で買うとHKD 330で、約3,500円だけど、
李錦記の同じ容量のXO醤は、だいたい2,000円くらいで、
それでも、「お買い得だから会社で配る」と、5本もお買い上げ。
ただ、このペニンシュラ醤、現地の高級スーパーに行っても売ってなくて、
唯一、ペニンシュラのアーケードでしか売ってない。
XO醤発祥のホテル、しかも老舗のブランド商売の徹底さを見た気がした。

その他は、似たり寄ったりの調味料群だが、
香港島のセントラルにある九龍醤園の調味料いろいろや、
ご飯を食べた雲呑麺屋さんで売ってたラー油とか、
道端の屋台で食べたジャンクスナックに使っていた海鮮醤を分けてもらったりとか。
そんで、ソーセージは、これも定番の台湾腸詰。
ちょっと甘くて堅いんで、慣れないと苦手だけど、
慣れてくると、ちょっとした酒肴にぴったり。
そんなんで、まずは横綱ペニンシュラのXO醤を使って、
烏賊と海老に野菜のXO醤炒め。
サッスガに本家、老舗のXO醤、
干し貝柱や小海老、金華ハムなんかが形を残して入っていて、
そりゃあ基本はチリソースだから辛いことは辛いけど、
これだけで、ビールはもちろん日本酒のツマミになってしまうほど旨い。

ところで、例の台湾腸詰も軽く炙ってこんなんだけど、
今のところ、この腸詰、こうやって炙ってツマミにするくらいしかなく、
どなたか、もっと美味しい食べ方知っていたらと、
こんなところから、呼びかけてみたりしてみたりして、
なんたって、この腸詰、まだ1㎏くらいあるけど、
おウチシェフの買い物の仕方の、ほら、ほんの氷山に一角ってヤツで、
どうしても、一品がバルクなんだよな。