真夏の秋刀魚
2008年 08月 21日
今週は私も秋刀魚メニューを紹介してます。
自分でレシピつくって紹介しながら、やっぱりこの時期はアイデアメニューでなく、シンプルに食べたいなぁ。。。と内心思ったりしちゃってます。
この写真のように♪
肉食獣の私は、なかなか魚で季節を感じることの出来ない人間になってしまいました。今日スーパーに行ったら、久々に魚を見てこうようかな♪
来週、日本ですか。
そりゃ楽しみですね。
最近は物流技術が進歩して、北で獲れた秋刀魚も、
九州でさえ刺身で食べれるほどになってます。
でも、別に秋刀魚にこだわらなくても九州、沖縄には
もっと美味しいものがいっぱいありますもんね。
楽しんでください。
秋刀魚、いっぱい出てますよ~!
肉食獣って、ケモノですか、そりゃスゲエや。
でも肉にも旬がありますよ。
今の時期なら臓物類。
夏は食欲が落ち、肉付きは若干悪くなっているけど、
その分、内臓には余分な負担を掛けてなく、
ナチュラルな美味しい内臓が流通する時期です。
内臓は扱いが難しい肉です。
常日頃から鮮度がいいお店なら、この時期、絶品の臓物を味わえますよ。
イェイっ!昨日ワタクシは茨城は那珂湊まで赴き秋刀魚をケース買いしたとこでっす!(店用じゃないですよ)、地産の岩牡蠣もたらふく食ってまいりました~♪
旨そうな写真グラッチェ!
早速塩焼きでためしま~す