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泰平 葵区両替町

久しぶりの泰平。
日曜日が定休日なので、
平日にふたりで休みを取れる日でないと来れない。
まあ、そんな日はめったにないので、ホント久しぶり。

さあて、この秀逸な居酒屋さん、
旬の食材が居酒屋メニューで揃っているから楽しみ。
まずは、鰹。
まあ、初夏には絶対に外せない。
昨年は、海水温が高く、鰹にもアニサキスが付き、
あちこちで生の鰹が敬遠されてしまい、少々寂しい思いをしたが、
今年はそうでもなく、
どこも、しっかりと生の鰹が品揃えされている。
その中でも、泰平のは旨い。
そして、夏魚の鯒。
たぶん、若干の熟成をさせているのだろう、
コリコリした食感ではなく、しんなりと甘味のある鯒、
「なぜ、〆鯖と合わせる」とオヤジさんに聞かれてしまったが、
特に理由はない。
鳥貝も今が旬。
それこそ、旬、真っ只中。
三河湾、形原で揚がった鳥貝、旨い。
そうそう、空豆。
夏の豆だが、
どうしても、歩留まりが悪い。
歩留りが悪いというか、サヤと甘皮も刻んで炒めたら食べれるんじゃないかと、
毎年、毎回、思い悩んでしまう。
只の食いしん坊なだけなんだけども。
泰平には決まって15時半に行く。
開店時間に合わせて行くのだが、
まあ、そうしないとカウンターに座れない確率高い。
この日も、もちろん一番にとうちゃこだが、
10分もしない内に、カウンターは埋まってしまう。
そして、カウンター席は、オヤジさんの前がイイ。
板前のイメージを絵に描いて切り取ったような男。
必要なこと以外はまるで喋らない。
シャキッとしていて気持ちいいから、
魚の鮮度まで良く見える。
さあてと、次は何を頼もうかな。

泰平
静岡市葵区両替町2‐3‐11
TEL；054‐251‐3902
15：30～20：30
日曜休
熱燗2本に瓶ビール2本で￥11,000也。

イタリア人になりたい。

土曜日の夕方、BS日テレでやっている「小さな村　イタリア」、
そこに出てくるホントに小さな村で暮らすイタリアのひと達、
どこの村のひと達も、なんて豊かなんだろうと思う。
まず、あくせくしていない。
ゆったりと構え、早々にリタイアし、朝からバールでカフェを楽しんでいる。
なんなんだろう、このニッポンとの違い。
さて、朝からバールでカフェとはいかないが、
朝から粉を練っているおウチシェフ。
出来上がったパスタは・・・
すいとん？
とか言うと、怒らせそうなので、オレキエッテ。
耳たぶと言う名のショートパスタ。
クリーム系のソースによく絡むようで、
おウチシェフもクリームソース。
もっちりしたパスタによく合います。

「小さな村　イタリア」と見ていると、
イタリア人の食生活って意外と質素。
昼には豆のスープにクルトンを入れ、チーズを振り掛け以上とか。
極普通のトマトのパスタにパンとか。
そうそう、結構、炭水化物に炭水化物ってメニューが多い気がする。
昼にガッツリ、夜、簡単って感じも多い。
それと、どこのマンマもアルデンテなんてまるで気にしていない。
ウチのマンマは、ワインもおつまみも用意してくれるし、
毎朝、バールには行かないが、おウチでカフェもある。
それでも、なんとなく満たされないのは、
単なる気持ちの持ちようなのか。
あ～、あの小さな村のイタリア人たちのように、
豊かな毎日を過ごしたいと、
まずは、月曜日から会社行くの辞めようかな。

有休5日のワナ。

今年度、有休を5日取ることが必須のサラリーマンたち。
これ、法律だそうで罰則もある。
GWに10連休が取れる会社ならいざ知らず、
10連休どころか、休みも出勤することが普通で、
しかも、ほぼサービス出勤が当たり前の会社で、
どう、有休を消化しろと言うのか。
あ、そうか、サービス有休とか。
有休取ったふり出勤。
きっと、年度末に有休を消化しきれていない社員がいっぱいで、
年度末に全社休業日なんてことになりそな気配がもうすでにある。

さて、我が家では、今夜も居酒屋。
きょうのメニューは、フライ盛り。
ピーマン、鯵、黒はんぺん、玉ねぎ、海老、蓮根。
もし、あした、二日酔いで休みたくなったら、
有休、取れるんだろうか。

「働き方改革」と言う響きの良い言葉の裏には、
「生産性を上げなさいよ」と言う、
ニッポンのすべてのサラリーマンに向けられた条件が存在する。
有休取得が先か、生産性の向上が先か、
しかし「どっちもーッ」って声が聞こえて来る。
そうそう、どっちもない。

そば処ますだや 藤枝市本町

きょうは、相当歩いた。
自宅から静岡駅までは10分足らずだが、
そこから電車に乗って藤枝へ。
藤枝駅から蓮華寺池公園まで約50分、
その公園を40分くらい散歩。
途中、お昼ご飯を挟んで、また公園から藤枝駅まで。
4～5時間くらいは歩いたどろうか。
だいぶ膝はカクカクしちゃったけど、
天気が良い日曜日の散歩は気持ちいいですね。

さて、お昼ごはんに寄った蓮華寺池公園近くの蕎麦屋さん。
なぜかたったふたりで店を回していて、
ほぼ満席の店内を走り回っていて、
それでも、慌てることなく順番にお蕎麦が出てくる。
安全・安心の普通の蕎麦屋さん。
美味しく頂きました。

次はどこへ行こうかと、
帰りの電車の中でおウチシェフと相談していると、
それが、散歩先でなく、
電車降りてからの居酒屋になり、
結局、日曜日の4時くらいからやっている居酒屋をネット検索している。
まあ、きっとビールは旨いに決まっている。

そば処ますだや
藤枝市本町1-5-11
TEL；054-641-0121
11：30～14：30、17：30～20：00
木曜休
キス天おろしと天おろしで￥2,000くらい。

鮭・筍・頬・バトン。

いや～、惜しいと言うか、
なんか、あのままじゃ終わりそうにない、
たった30数秒の中で、
そんな予感が当たってしまったけど、
第3走者までのあのスピードは、
その後の見れなかったものスゴイ可能性は充分にあった気がする。
まあ、前向きにそう言い聞かせるしかないじゃん。
なあ、桐生くん。

さて、今年は筍、裏年だって知ってました？
筍にも裏・表があるのかと、
みかんではよく聞く、裏年と表年。
筍にもあって、今年は裏年、採れないんです。
しかも、あちこちで花が咲いてる。
そう、竹って、花が咲くと一斉に枯れるんです。
あ～あ、これで、来年から筍は高級食材です。
今でも、すでに有名産地のは高級品、
それに、さらにプレミアムが付く。
竹林、持っていたら大切に、
持っていなかったら、買占めといた方が良いです。

と、言う訳で、ワタクシには、筍を採って茹ででくれる友人がいます。
きょうも、採ってから2時間以内に茹でた筍を頂いてきました。
産地は清水の両河内。
お茶で有名な所です。
まずは、鮭と炊き込みごはんにしました。
鮭の脂と旨味がごはんと筍に染みて、幸福感いっぱいになります。
そして、グアンチャーレと炒めます。
グアンチャーレ、イタリア産の豚頬肉の加工品です。
イタリアと両河内がプライパンの中でシナジーとか言うヤツです。
筍は採って数時間以内に茹でこぼすと、
灰汁が上手に抜けて、所謂、刺身で食えるほどに仕上がります。
さあて、これでキリッと冷やした酒、4合瓶が空いてしまいます。

桐生くん、
たけしが言ってました、
「バトン、もっと長いの使ったらいいよ」。
まあ、そのくらいの気持ちで次、頑張ってください。
それにしても、あ～あ、明日の決勝、
また、生中継、
桐生くん、ゲストで解説でもやったら。

京昌園静岡駅南口店 駿河区南町

お仕事ばかりでなんにもイイことがないと思っていたら、
おウチシェフが焼肉をご馳走してくれた。
最近、駅前にできた商業ビルに入っている焼肉屋。
元々、富士市にある焼肉屋だが、
いろいろ商売を拡げているみたいだ。

まずは、黒毛和牛でしょ。
手前の大きなお肉はリブロース、
小さ目の個体のリブは肉質が詰まっていて旨いはずだ。
左側、手前からカルビ、ハラミ、ロースと言う名のモモ肉。
未だに、モモをロースとメニューして提供している店があるのも驚きだが、
焼肉屋の悪しき習慣、直らないんだろうなあ。
そのモモは、カメノコと言う部位。
赤身は強いが、結構堅い。
大好きなナムル。
これでビール2本はイケる。
その横のシマ腸タレ付けは大腸のこと。
小腸、大腸、直腸、ひとはなんて貪欲なんだろう。
さて、最近めっきりと焼肉屋さんに行かなくなったが、
この日もほぼ半年ぶりの焼肉屋。
焼肉屋って分類すると正肉と内臓の二系統。
内臓系だけのホルモン焼き屋とここんちみたいな焼肉屋。
内臓系の焼肉屋で、今まで一番のコスパはクマちゃん。
黒毛和牛のホルモンが品揃え豊富で旨い。
一見、ラーメン屋、でも奥深い焼肉屋。
オバちゃん、元気にしてるだろうか。
ハラミとカルビを追加して、
そろそろ、シメです。
GWもそろそろシメに入って来て、
まだ、遊び足りないとか言ってるおウチシェフ、
こっちとしたら、寝足りないの本音だが、
GW中に何回休めるのかを競っているようじゃ、
まだまだ、働き方、？マークなんだろうなあ。

京昌園　静岡駅南口店
静岡市駿河区南町10-1
アクロスキューブ静岡南町4F～5F
TEL；054-282-8929
11：00～24：00
無休
ちょっと遠慮しながら食べて￥16,000也。

令和は青椒肉絲で始まった。

皆さま、長いお休みお疲れさまです。
そろそろ中日でしょうか、
もう、飽きてしまったんではないでしょうか、
ワタクシは、毎日、労働しています。
朝の出勤に道が混んでなくて楽チンです。
いつもの定食屋も空いています。
取引先からの電話はほぼありません。
じゃあ、ワタクシ、皆さまがお仕事に戻った頃、お休みになるかと言うと、
そのまま、引き続き、いつものように、何もなかったかのように、
労働は続きます。
働き方改革・・・
今年は、有休を5日以上取らないと罰則だそうです。
どうするつもりなんでしょうか。
定額働き放題・・・

さて、令和最初の夕ごはんは青椒肉絲です。
発泡酒付きです。
おウチに帰れるのが、若干、いつもより早いです。

ところで、令和がまだイッパツで変換できません。

平成最後の・・・

何でもかんでも平成最後という枕詞がつく今日この頃。
ついに最後の日になってしまった。
年末だと大騒ぎしているひと達もいるが、
時代が代わるとシンミリしているひともいる。
坦々と進む行事の連続に、
そうは言っても、結構、たいへんじゃないかと思う。

外は冷たい雨。
エスプレッソも平成最後の・・・

10連休が始まった。

さあ、お仕事だ！
割と道は空いている。
高速も、まだまだ大型のトラックも走っている。
まあ、いつもと同じ土曜日。

満員の新幹線に乗り、
大渋滞の中、トイレにも行けず、
そして、大行列の手荷物検査。
なんだって？
ハワイに行っても、人気のレストランは9割の客が日本人。
それじゃあ、近所のファミレスと変わらない。

昼前から土砂降りの大雨。
久しぶりに降ったかと思ったら、なんだこの雨。
カミナリまで鳴っている。
GWだってのに。

おウチに帰ったら、
信州サーモンだと言う。
おウチシェフの温かいお料理が待っていた。
それでも、10連休、
オレには関係ない。
ウラヤマシイ。

人間ドックごはん。

行ってきました。
年に一回の業務です。
まあ、ほとんど、この終了後のごはんがお目当てですけど。
8時から始まる、検査いろいろ、
結構、混んでいて、
11時過ぎにやっと終了となる。
時間はちょうど、お昼のご飯時。
昨晩の夜から控えめにして、
朝は水を飲んだだけ。
口の中は渇き、
検査の途中から、お腹はグーグー鳴りっぱなし。
まずは、お茶を3杯ほど飲んで一息ついてから頂く。

150gの野菜、雑穀ごはん、
ハムは肩肉、魚は鰆。
なんとなく健康的なごはん。
人間ドックを出た後には、「うん、節制しよう」と誰しも思うが、
でも、一日が暮れる頃には、
「さあて、今夜はなんで呑むかッ！」となる。
こんな懲りないオッサンたちがいるから、
人間ドックが流行るのかも知れない。