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鰻や中川屋 浜松市中野町

親父に浜松に呼ばれた。
しかも、電車で来いという。

約束の時間より一本早く着いたのに、
新幹線の改札口の外には既に親父がいた。
オレの姿を見付けると、
振り向きタクシー乗り場にひとり先に行く。

「中野町の中川」
そう運転手に告げたあとは一言もなし。
「きょうはなに？」
そう聞くオレに、
「飲もうか」と一言。
「昼間からかよ」というオレのツッコミにも反応はない。


20分ほどで着いた先は鰻屋。
予約を告げると座敷に通された。

「仕事先、決まったんだって」
オレが注ぐビールを受けながら聞く。
「ああ」
苦笑いしながら答えると、
「そうか」とだけ。

肝焼きと玉子焼きが来て冷酒に代える。
黙々と飲む。
天竜川が近そうだ。
風が庭の雑木を揺らす。


暫くして、うな重がくる。
うなぎは「活かし」と「焼き」だという。
えび仙から仕入れたうなぎを伏流水で「活かし」臭みを抜く。
仲居が、「焼き」は関東焼きだというが、なにか違う。
背開き、白焼き、蒸し、焼き。
蒸しと焼きが違うのだろう。
通常、皮と身の間には若干ヌルっとした部分があり、
皮はその部分に付いてきて、
身はふんわりと焼き上がっているのが関東焼きだが、
ここのうなぎの皮はパリっとして皮と身の間のヌル部分がない。
しかも、身は香ばしくサクっといく。
旨い。
黙々と喰う。
これが蒲焼かと感動してしまうほど旨い。

「旨いだろ」
「ああ」

酒を飲んでも、いくら旨いめしを喰っても、
父子の会話なんてこんなものだ。


鰻や　中川屋
浜松市東区中野町861-2
TEL；053-421-0007
11：00～14：00、17：00～19：30
7日、17日、18日、28日休
上うな重とビールだけなら￥3,050

ヴァン・ヴィーノ 三島市本町

「お待たせ～！」の声とともに、
懐かしい香りが車の中に入ってきたのは、
まだ、右側の空に薄っすらと
オレンジ色が残っていたころ。
久しぶりなのになんだか
毎日顔を合わせているようで、
不思議な感覚のままViｎ Vino に行く。

コインパーキングに車を入れ、
今までこの娘と街を
並んで歩いたことなんかあったかな、
とか思いながら、
店まで歩いていく間中も
不思議な違和感は続いていた。

店のドアを開け、
オリーブオイルとオレガレの香りに、
パスタを茹でてるいい匂いがして、
そんな違和感も忘れてしまったが、
彼女が、
案内された薄小豆色のクロスを掛けた
テーブルに着くなりジャケットを脱ぎ、
その黒のノースリーブの胸元に、
シルバーのドラプリーが
揺れているのを見たら、
今度は違った違和感がやってきた。

ワインとシャンパンで乾杯をして、
お互いの近況に、
お仕事や会社のこととか、
友達たちの話をしながら、
ホタルイカに真鯛とアサリ、
フォアグラに牛のほほ肉、
ゴルゴンゾーラのペンネとか、
楽しく美味しく食べたのは、
ほんの数時間前。

違和感はなくなっていた。

「リーダーシップね」
「たぶん」
・・・・

ノースリーブの肩がぼんやり明りを返して、
今夜はきちんと美人をキープしていた。


Bistro&Bar Vin ・Vino ヴァン・ヴィーノ
三島市本町12-15
TEL；055-972-2234
17：30～23：00（金・土は～24：00）
火曜定休
ワイン2本とパスタを入れて6品にケーキとコーヒーで￥17,000はお買い得。

浜のかきあげや 静岡由比漁港内

桜海老の漁期になると毎日でも
桜海老を食べたくなるのが静岡人だし、
居酒屋から街の定食屋や、
それに水揚げする漁港にも
桜海老を使った店が出てしまう。
そして、「桜海老と言ったら由比」。
駿河湾ではあちこちで桜海老を
水揚げしているが、
一番知名度的に高いのは由比。
今日は、その漁港内で営業している
お店で昼めしにした。

サックサクの揚げたて桜海老のかき揚げが2枚乗った「浜のかきあげ丼」、
外で食べる飯はなんでも旨いが、
旬のものはなお更旨い。

ご飯は頼めばいくらでも山盛りにしてくれるし、タクアンも喰い放題。
ちょっとおばちゃんにゴマを擦れば、味噌汁だってナイショで付けてくれる。
途中でかき揚げだけ追加してもらって、最後はツユダクで満腹さんでした。

▼これは、由比でなくて大井川港の近くで見つけた桜海老の天日干し風景



漁港直営　浜のかきあげや
静岡県庵原郡由比町今宿浜1068-2
TEL；054-376-0001
10：00～15：00
桜海老の漁期は月曜休、漁期外は金・土・日・祝のみ営業
浜のかきあげ丼　￥600、かき揚げのみは1枚￥200

ZAGAT SURVEY 業種別立地別コスト分析

東京の選び抜かれたレストランの情報を網羅したZAGAT SURVEYに載っている
958軒をその業種別、立地別にコスト分析をした。

〈業種別/ひとり当たりのコスト高額順〉
ステーキ 　14,778　 （14）
寿司 　13,688　 （42）
日本料理　 11,207　 （113）
フレンチ　 10,143　 （221）
すき焼き　 9,900　 （8）
天ぷら　 9,725　 （20）
イタリアン　 8,946　 （141）
その他　 7,743　 （64）
中華料理　 7,592　 （81）
焼肉　 6,866　 （33）
焼鳥　 6,325　 （27）
居酒屋　 6,091　 （47）
うなぎ　 5,469　 （13）
アジアン　 4,629　 （52）
洋食　 4,504　 （21）
そば　 4,317　 （34）
とんかつ　 3,123　 （13）
うどん　 3,050　 （14）
全平均　7,672円　 958軒

*数字は金額；円、（　）内数字は業種別掲載軒数。
*ひとり当たりの金額は、食事にワンドリンク。ビールや酒が必須の居酒屋等は、表示より3～4割増し、ワインのフレンチやイタリアンは実際には、さらに高めになると考えられる。
*日本料理には、割烹、料亭、郷土料理、一般和食、蟹料理、どじょう料理、あんこう鍋、ふぐ料理、ちゃんこ鍋、懐石料理、しゃぶしゃぶが含まれる。
*アジアンには、ベトナム料理、インドネシア料理、カンボジア料理、インド料理、韓国料理、タイ料理、ネパール料理、シンガポール料理、アジアンエスニック料理が含まれる。
*居酒屋には、おでん屋、もつ鍋、和食ダイニング、串揚げが含まれる。
*焼肉には、ジンギスカンが含まれる。
*焼鳥には、鳥料理屋が含まれる。
*中華にラーメン屋は入っていない。（ラーメン屋自体がサーベイの対象になっていない。）
*その他には、オージー料理、アメリカ料理、スペイン料理、デンマーク料理、ロシア料理、スウェーデン料理、ルーマニア料理、モンゴル料理、ブラジル料理、チェニジア料理、メキシコ料理、ポルトガル料理、地中海料理、多国籍料理、ワインバー、オイスターバー、アンチエイジング料理、スープカリー、カフェ、クレープが含まれる。

例えば、おねーちゃんを連れて「フレンチ」に行って、食事にワインを1本飲むと、￥25,000～￥30,000になる。まあ、そのくらいなら連れて行ったおねーちゃんにもよるが許容範囲だろう。ところが、「うどん」に￥3,000とかなると、｢東京のひと達は、うどん屋でなに喰ってるのか不思議｣になってくる。
一方、リーズナブルなのは「うなぎ」。うなぎ屋さんは、蒲焼、うな重くらいで、それ以上のメニューの広がりがないため、結構な高級店に行ったつもりでも、お会計はわりと優しい仕上がりになっているようだ。
また、静岡とかの地方では、高い食事の代名詞のような｢焼肉｣や「中華」も東京では意外とリーズナブルってとこか。
それにしても、東京のひと達って、こんなに高いとこで飯喰ってんの～！
やっぱりトウキョーの景気はイイや。

〈立地別/ひとり当たりのコスト高額順〉
六本木　 11,102　 （44）
丸の内　 10,793　 （16）
代官山　 10,225　 （12）
赤坂　 10,120　 （30）
麻布　 9,497　 （97）
新橋　 9,300　 （16）
青山　 9,295　 （49）
四谷　 9,205　 （19）
白金　 8,800　 （22）
品川　 8,618　 （11）
広尾　 8,531　 （16）
築地　 8,530　 （13）
日本橋　 8,415　 （20）
渋谷　 8,030　 （26）
恵比寿　 7,929　 （52）
神宮前　 7,759　 （22）
新宿　 7,490　 （33）
目黒　 7,327　 （18）
神楽坂　 7,311　 （17）
浅草　 6,293　 （15）
荻窪　 6,175　 （12）
神田　 5,991　 （12）
湯島　 5,572　 （11）
代々木　 5,530　 （10）

*立地分けは、一応住所を基本にしているが、微妙なところはこの地方生活者の独断によるので実際には違う場合もある。
*ひとつの立地に10軒以上の掲載がある立地だけを抜粋。

さすが「六本木」ということか、単価が高い「ステーキ」、「寿司」、「日本料理」、「フレンチ」が満遍なく立地している。2007年度版には、東京ミッドタウンは反映していないが、来年以降はさらに「六本木」が高コスト業種の集積になりそうだ。
「代官山」、「赤坂」、「麻布」も同様の傾向をしている。「丸の内」は、ほとんどが三菱地所のビルディングひとつでの数値で立地別コストの典型。
また、おじさんたちの聖地「新橋」が意外と高コストなのは、老舗が多いからと汐留を「新橋」に含めたためで、こうして見ると、路面的な展開が立地を形成しているというよりも、六本木ヒルズ、新丸の内ビルディング、汐留シオサイト、コレド日本橋等、意図的な立地形成が主流であることが分かる。
一方、コストパフォーマンスが良さそうなのが、「神楽坂」と「恵比寿」。「神楽坂」は、掲載17軒の内、9軒が本来ならコストが高い「フレンチ」だが、「神楽坂」の「フレンチ」の平均コストは￥6,922で、「フレンチ」全体の￥10,143を大きく下回るところで着地している。また、「恵比寿」も単価が高い業種の中に「洋食」、「焼鳥」、「そば」等の単価が低めの立地もかなりあり、全体のコストを下げている。
上記にはないが、掲載レストラン数が8軒だけの「虎ノ門」の平均コストは￥12,025で、実はダントツの1位だった。

次回は、コメント分析をしてみる。

小川港魚河岸食堂 焼津市小川港内

小川港、｢おがわ｣でなく｢こがわ｣って読む。
焼津には焼津港、新港、そして小川港と港がみっつもある。
清水と並んで国内有数の遠洋マグロの荷揚げ地だ。

焼津港にある食堂はすっかり観光地と化していて、
大型の観光バスが横付けされているが、
小川港は、港自体が分かり難く、まだそれほど観光客はいない。
しかも、市場のまん前にあるから朝の時間はほとんど市場関係者ばかりで、
活気があるというか、かなり騒々しいし、
業務呼び出しの放送なんかも、この食堂にまで入ってくる。

この日は、鰹船へ食料品の配達。
ひと段落したあとに、ちょっと早めの昼めしとなった。

入り口には、100種類くらいのメニューが写真入りで張り出してあり、
たいがいここで大迷いになる。
市場関係者相手だから、魚に関係ないメニューもかなりある。
それでも、マグロ丼の類は観光客みたいだから、
ここはガッツリと穴子天丼。

食券を買い、セルフ。
ほぼ満席の食堂内、
港のおっちゃんたちに席を譲ってもらいながら喰い始めると、
おっちゃんたちは、オレが持ち込んだ新聞を、
｢なんだ日経かよ｣とか言いながらみんなでバラして読む。
彼らは仕事中だろうが、ビールは欠かせない。
日本酒は一升瓶で食堂にキープしてあり、
暫くすると、コップ酒と小魚の煮付けが周ってくる。
外は大晴天なのに、
ここでは宴会が始まってしまいそうだが、
さあて、あとひと仕事。
ここは飲みたい気持ちをぐっと抑えて仕事に戻るとする。

小川港魚河岸食堂
焼津市小川 3392-9　小川港漁協ビル
TEL；054-624-6868
7：00～14：00
無休
穴子天丼　味噌汁、タクアン付きで￥750

｢おもしろ～い！笑っちゃうぅ～！｣って言うこと

行きつけのキャバクラで、（ウソです。行きつけなんてありません。）、
キャバ嬢さまが、｢おもしろ～い！笑っちゃうぅ～！｣って、
何度も言うのがやたら気になって、
そう言いながら全然目は笑ってねえぞ～っと、
その視線の先はには、店のマネージャーが次のテーブルを目配せしていて、

｢おもしろ～い！笑っちゃうぅ～！｣って言うのは、
｢笑う｣ってことを宣言しているだけで、
そのセンテンスだけでは、笑ったことにはなってねえぞ、とか、
キャバネエの腰に手を回しながら考えていると、

そう言えば、最近多い企業不祥事の時の記者会見でも、
不祥事を起こした企業のオエライさまが、
｢誠に遺憾で、ご迷惑を被った皆さまには深く陳謝いたします。｣とか
言いながら3人くらい並んで頭を下げているけど、
あれも、｢～深く陳謝いたします｣ってのは、
｢謝るぞ｣っていう宣言であって、
その言葉だけじゃ謝ったことにはなってねえぞ、
頭を下げるだけじゃなくて、
やっぱり、｢どうもすいませんでした｣とか言って、
初めて｢謝っている｣ことになるんじゃないの、とか思って、
こいつら、三平以下だとか。

まあ、エリちゃんが休みなら寄るんじゃなかった、とか。

三流私立文系出身とダ・ヴィンチとの関係

築地へ寿司を喰いに行ったのも、ホントの目的はこちら。
そう、上野でやっている｢ダ・ヴィンチの受胎告知｣を観に行った。

実はオレ、まったく似合わないんだけど、卒論は｢福音書について｣（実際のタイトルは忘れた）、それも、どこのゼミにも拾ってもらえず、最終的に学部・学科とはまるで関係ない同好会的なゼミに入り、なぜだがハマッてしまい、今でも宗教関連には結構興味がある。自室の書棚には、イスラム系のものが一番多いが、その他にもユダヤ、ヒンドゥー、仏教、そして福音書関連が並んでいる。

福音書とは、イエスが言ったこと、やった事を良い事だけ、それもその時代に合わせて布教に都合よく書かれたもので、｢福音｣、イコール｢良いお告げ｣ということらしい。また、福音書には、それを書いた人物から、古い順に｢マルコ｣、｢マタイ｣、｢ルカ｣、｢ヨハネ｣とあるが、だいたい、福音書自体、一番古い｢マルコの福音書｣でも、書かれたのはイエスの死後70年も経った後、まあ、｢思い出は良い事だけ｣、という大原則に則っているとも言えば言える。

でぇ、｢受胎告知｣。
まず、集中しなければならない。
まわりから聞こえるオバちゃんたちの｢受胎告知｣や｢ダ・ヴィンチ｣とはまったく関係ない近所のうわさ話しや、｢ラ・ジョコンダ｣が来た時の昔話、イタリアへ行った時の自慢話、そして知ったかぶり話。これらを遮断するために、ポジションを確保しイヤープラグをして目を閉じる。心拍音が聞こえてきたら目を開けると、抑え目にライトアップされた｢受胎告知｣だけが目の前に現れる。
｢素晴らしい！｣

天使ガブリエルがマリアにイエスの受胎を告げる、このシーンは新約聖書や福音書でも一番盛り上がる最初のエピソードのひとつだ。また、この頃の宗教画では何人もの画家たちが取上げた主題でもある。確かに解説にあるようにダ・ヴィンチはこれを、｢一点消失遠近法｣とか、｢空気遠近法｣などを駆使し、その後の彼の様々な探求の原点になった仕事なのだろう。でも、そんな説明的なことよりの、目の前にある530年前にハタチの青年が描いた｢絵｣に感動できるのである。

ただ、この展覧会、残念なのは、この他に観るべき物と言ったら、右斜め横下からの表情がタマラナイ、テラコッタの幼イエス像くらいしかない。その後は、延々と私立文系出身には生理的に受け入れ難い、科学、幾何学、物理学の解説が並ぶ。
それらも確かにダ・ヴィンチの業績であり、興味ある方々には、それが模型であろうとコピーであろうと、細かな文字の解説であろうとそれは、それで至極かも知れない。ただ、オレには久しぶりに｢ちんぷんかんぷん｣というフレーズが頭に浮かんだだけだった。

でも、考えられるのは、ダ・ヴィンチにとってそういう探求も、最終的に｢絵を描く｣ための過程だったのではないかとも思える。｢絵｣を遠近法という数学的な原理に則り、それに経験による実証を加え、さらに普遍的な知識を盛込んで成立させているからだ。｢画像｣はまず｢目｣から入ってくる。それを一旦、｢精神｣で受け止め消化し、｢手｣を使って表現されていく。自然界のものをそのまま描写することもできるが、精神を通すことによって自然界には在り得ないものも生み出すことも可能になるってことだ。

そんなことを思い巡らせながらも、｢受胎告知｣以降の展示は、ただただ退屈なだけだった。

そして、気をつけなければならないのは、展示会のオペレーションの都合なのだろう、｢受胎告知｣は流れるひとの波に従って行くと、一度、その前を｢通過｣するだけで終わってしまうことだ。イヤープラグを握り締め、周囲のノイズを遮断し、集中して観てみれば、絶対にその感動に巡り合えるはずだ。
1時間いても、2時間眺めていても飽きることはまったくない。

そのあとは、常設展示でも観て、外でアイスクリームでも食べれたら幸せってとこかな。

寿司大 中央区築地市場

さて、始発の新幹線に乗って、世界一贅沢な朝めしを喰ってきました。

8時に現場に着いて、ターレーが行き交う中を待つこと1時間半、
セッマイ店内に小さなイス、そして寿司1カンが乗るだけの細い付け台、
市場の寿司屋なんだから、やっぱり立ち喰いだったんだろうなあ、
と思わせる店内に入ると、
｢どうもお待たせしましたあ、いらっしゃいませぇ～｣
という威勢のいい声に迎えられる。

評判通り、ここの板さんたちは元気もいいが愛想も抜群。
ほとんどが観光客だという客たちにも、分け隔てなく接してくれる。
まるで、近所の馴染みの寿司屋に来たような居心地の良さだ。
しかも、外国人客には英語で話しかける。
オレが座った時には、全12席あるカウンターが
オレともうひとりを除いて全て外国人客、
多分だが、端から香港カップル、フィリピングループ、
中国メインランドファミリー、イタリアおねーちゃんにオージーおばさん、
だから、板さんが英語が出来ない中国メインランドファミリーに難儀していると、
英語が出来る香港カップルが助太刀に入る。
オージーおばちゃんが、｢ン～ん、インターナショナルスシヤ～！｣
と感嘆するのも納得してしまう。














世界一のお魚市場にある江戸前寿司屋、
中トロで始まり、岩塩を振りかけた真鯛、銚子の金目にウニ、
鰆にはポン酢が掛けてあり、白海老にも煮切り醤油を塗ってあったりと、
ちゃんとした江戸前の仕事がしてある寿司が続く。
釣り鯵、生ホッキ、ヅケの後には、熱っつ熱の出汁巻き、
そして、煮穴子に巻物、最後には好きなの1カンの憎っくいオマケ付き。

この辺り、場内にも場外にも寿司屋だらけの寿司屋大激戦区、
数件離れた並びには大和寿司もあるし、
寿司だけじゃなく、この日も隣の｢とんかつ八千代｣にはグルメ番組のロケ、
それでも、これだけの行列は大和寿司と寿司大だけ。

この居心地の良さに、しっかりとした江戸前の寿司、
あ～、近所にあって行列がなかったら、
毎朝でも来たくなるような朝めし寿司屋でした。


江戸前　寿司大
中央区築地5-2-1　築地卸売市場6号館
TEL；03-3547-6797
5：00～14：00
日・祝日、市場休日
おまかせ寿司　10カン+好きなの1カン　玉と巻物 1本に味噌汁付きで￥3,670也。

黄橙茶（Kidacha） 静岡両替町青葉小路

最近、ここのブルスケッタにハマッてけった。???
・・・と、いきなりすみません。


賽の目にカットしたトマトに塩をして水気を抜き、
オリーブオイル、バジル、レモン汁で和え、
塩・胡椒で整えたらバケットに大盛りにのせ喰らいつく。
これが旨いんだ！

ここに寄るのは大概3軒目以降、時間的にはまず翌日になっている。
そんなヘロへロ状態に、ここのブルスケッタがハマルケッタ。????

しかも、置いてあるビールが優しい。
ライムを瓶口に差し込んでラッパ飲みするコロナとか、
ベルギーのHoegaarden （ヒューガルデン）とか、
アルコール度軽めでフルーティーなビールがこの時間帯にはいい。

場所も店構えも時間帯も若い連中向き、
オジサンたちはこういうとこで、大騒ぎしちゃいけない、イケナイ。
隅っこの方でコジンマリとトマトとビールで酔いを冷ます、
こんな夜がちょっと続いてます。


黄橙茶（kidacha）
静岡市葵区両替町2-3-3　青葉小路両替町側
TEL；054-253-9444
18：00～28：00
日曜定休
コロナとヒューガルデンにブルスケッタとピクルスで￥2,000くらい。

｢ブラッド・ダイヤモンド｣を観てきました。

きのう、ディカプリオの｢ブラッド・ダイヤモンド｣を観てきました。

レオ様とか言われて、なんか｢か弱い｣イメージがあるディカプリオ、
こういうワイルド系の映画、大丈夫？って先入観。
でも、｢まあまあ頑張ったね｣ってとこかな。
ただ、やっぱり童顔でちょっとキーが高めの声はどうしようもなく、
助演の黒人さんの緊張感とは比べ物にならないほどムニョっとしてた。

それにしても、この映画のベースになってるシエラレオネとか、
ルワンダ、アンゴラ、ソマリアとか、
どうして、アフリカってあんなに残酷になれるんだろうって感じた。
｢TIA｣ってことかな。